طرز تهیه گولاچ سمنانی خوش عطر و طعم Vietnam

طرز تهیه: شیر، ماست، روغن مایع، شکر و تخم مرغ ها را توی قابلمه روی حرارت ملایم با هم مخلوط می کنیم تا شکر حل شود و مواد ولرم شوند. مخلوط ولرم داخل ظرف بزرگتر ریخته کنجد، زردچوبه، نمک، وانیل و مایه خمیر را اضافه می کنیم و هم می زنیم، آرد کم کم اضافه می کنیم و ورز می دهیم تا خمیر یکدستی درست بشه. روی خمیر پوشانده و حدود دو ساعت در جای گرم قرار می دهیم. بعد از گرفتن پف خمیر، چونه های کوچک از خمیر جدا کرده و با وردنه خمیر پهن می کنیم و چند سوراخ روی خمیر ایجاد می کنیم. دو طرف خمیر داخل روغن داغ سرخ می کنیم و روی گولاچ ها را پودرقند می ریزیم. نوش جان 😄😍 نکات: اندازه گولاچ ها به سلیقه شما بستگی داره ولی ضخامت خمیر گولاچ تقریبا ۲ میلیمتر هست. حتما موقع سرخ کردن خمیر، روی آن را سوراخ کنید وگرنه خمیر داخل روغن خیلی پف می کنه و طرف دیگه خمیر به خوبی سرخ نمیشه. موقع برداشتن چونه از خمیر، حتما روی باقیمانده خمیر بپوشانید تا خمیر خشک نشه. ابتدا روغن داغ کنید، بعد شعله را کم کنید و گولاچ ها را سرخ کنید. پودرقند بعد از سرخ کردن گولاچ و هنگامی که گرم هست اضافه کنید. برای تزئین گولاچ از پودرپسته هم می توانید استفاده کنید

Category