ما هو شرش اللبن ؟
شرش اللبن أو مصل اللبن (Whey) هو عبارة عن سائل يتم استخلاصه من الحليب، حيث وعندما يتم تخثير الحليب تنفصل أجزاء الحليب إلى قسمين: قسم يظهر على هيئة كتل متخثرة، وقسم يظهر على هيئة سائل لونه أصفر شاحب وشبه شفاف وهذا السائل تحديدًا هو شرش اللبن.
